容量選びの目安


1人あたり200 ccを基準とした食数概算では、以下の通りとなります。

◆ガス回転釜の容量は、36 L~190 Lの6機種です。

36 L(140人分) 55 L(220人分) 80 L(320人分)
110 L(440人分) 140 L(560人分)190 L(760人分)

◆蒸気回転釜の容量は、70 L~400 Lの9機種です。

70 L(280人分) 90 L(360人分)125 L(500人分)
145 L(580人分)180 L(720人分)220 L(880人分)
260 L(1040人分)340 L(1360人分)400 L(1600人分)

◆汁物については容量の80 %、煮物については容量の70 %にて算出してください。 煮物は、調理前の設定量にて算出しております。材料により出来上がり量が10~20 %くらい減少します。

◆カタログでは、「自動調理・撹拌機」ページに食数の一覧表を参考に記載しておりますので、ぜひ御覧ください。