ドライ仕様って何?


◆調理作業中に床を濡らさず、乾いた状態を保って細菌の繁殖を防ぐドライシステム厨房対応製品になります。衛生管理のみならず、作業環境の面でも多くのメリットがあります。従来型の回転釜の場合、釜を傾動させて水を排水していましたが、ドライ仕様では、釜の底から排水が可能となります。

また、蓋は中折れ式ですので、洗浄水を内釜の中に落とすため、床を濡らすことがありません。服部工業のガス回転釜では、わかりやすく3パッケージのドライ仕様を選択できます。

◆カタログでは、「ガス釜パッケージモデル」ページにドライパッケージの特徴を記載しておりますので、ぜひ御覧ください。