ライスペーパーって?


ライスペーパーはタイやベトナム料理で使われています。
米の粉を水で溶き、薄く伸ばして乾燥させたもので、保存性に富んでいます。
使用するときは水で戻してやります。生春巻や揚げ春巻にも使用されますが、スープに入れたりいろいろなものを包んで食べたり、アイディアひとつで様々な料理に使えます。