ご飯が黄色い気がする!


ご飯の品質に問題はございません。炊飯に使用する「水」が井戸水の場合、炊きあがったお米が黄色くなるケースもありますが、多くの場合はメイラード反応によって黄色に変化したものです。

熱量がタンパク質を変化させたものであり、温度設定を5 °Cほど下げることによって解決することができます。詳しくはライスガール第6話「ご飯が黄色くなっちゃった…」をご参照ください。